TRENMEDIA.BIZ.ID - Membuat nugget tempe sendiri di rumah kini menjadi tren populer bagi keluarga yang menginginkan asupan makanan bergizi. Langkah ini dinilai sebagai solusi cerdas untuk menyediakan stok makanan beku yang bebas dari bahan pengawet kimia berbahaya.
Dikutip dari laman Fitria Kusumawati, S.K.M., M.Kes., artikel ini memberikan panduan lengkap bagi para ibu yang ingin berkreasi di dapur. Informasi tersebut diperbarui pada 2 Agustus 2026 untuk membantu pembaca mengolah bahan nabati menjadi hidangan lezat.
Pemilihan tempe sebagai bahan utama nugget dilakukan karena harganya yang ekonomis namun memiliki kandungan protein tinggi. Selain itu, tempe sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket di seluruh wilayah Indonesia.
Proses pembuatan nugget tempe ini memerlukan teknik khusus agar teksturnya tetap padat dan tidak mudah hancur saat digoreng. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, nugget akan memiliki sensasi renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam.
"Membuat nugget tempe sendiri merupakan solusi praktis untuk menyediakan lauk yang tidak hanya sehat dan ekonomis, tetapi juga bebas dari bahan pengawet," ujar Fitria Kusumawati, S.K.M., M.Kes.
Sebelum memulai proses pengolahan, terdapat beberapa tips krusial yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. Hal ini mencakup pemilihan kualitas tempe yang segar serta komposisi bumbu yang pas untuk menciptakan cita rasa gurih yang menggugah selera.
Tahapan pembuatan dimulai dari pengukusan tempe, penghalusan, hingga pencampuran dengan bahan pelengkap lainnya. Setelah adonan tercampur rata, langkah selanjutnya adalah mengukus kembali adonan tersebut agar teksturnya menjadi kokoh sebelum dipotong sesuai selera.
Teknik penyimpanan di dalam freezer menjadi kunci utama agar nugget tempe tetap awet dan berkualitas baik. Pastikan nugget dikemas dalam wadah kedap udara setelah proses pelapisan tepung panir selesai dilakukan agar tidak terkontaminasi bau dari bahan makanan lain.
"Anda akan menghasilkan nugget tempe yang gurih, padat, renyah di luar, serta lembut di dalam tanpa mudah hancur saat digoreng dengan panduan ini," kata Fitria Kusumawati, S.K.M., M.Kes.
.jpg)
